材料：３〜４人前
鶏もも　１枚(一口サイズに切る)
鶏ひき肉　　　　　　　２００ｇ
鶏レバー　　　　　　　１００ｇ
砂肝　　　　　　　　　１００ｇ
レタス　　　　　　　　　　適宜
ミツバ　　　　　　　　１人１束
セロリ　　　　　　　　１／２本
※野菜は食べやすい大きさに切る
鶏ガラスープの素　大さじ５〜６
大根おろし　　　　1/4〜1/5本分
A
卵　　　　　　　　　　　　１個
酒　　　　　　　　　　大さじ１
片栗粉、塩、こしょう　　　少々

• 1 鶏ひき肉をビニール袋に入れ、Aを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で少し寝かせる。
• 2 鍋に水１リットルを入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素を入れる。
• 3 鶏ひき肉を小さじ１杯分くらいづつすくって鍋に入れる。
• 4 セロリ、砂肝、もも肉を入れ、火を通す。
• 5 レバーを入れ、卓上に鍋を移す。
• 6 小鉢に大根おろし、しょうゆ、七味唐辛子を入れて具材を合わせながら食べる。ミツバ、レタスは煮すぎないように。
• 7 食べ終わったら、中の具を全部すくい、スープに塩、こしょうを少し濃いめにし、ラーメンをゆでて入れると抜群においしい！